Bagels : ma recette de base.

bagel, new york, sésame

Par Barbapapa

Comme pour toutes les recettes qui m'obsèdent, j'ai essayé plusieurs recettes de bagels. Et ce peu après les avoir découvert à Chicago il y a maintenant une dizaine d'années. Des essais très peu concluants. Jamais la texture voulue (plus proche du chewing-gum...

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Briochettes à la crème pâtissière vanillée et pépites de chocolat

brioche, briochette, crème pâtissière, hiver, pépites de chocolat, vanille

Par Barbapapa

Je ne sais pas vous, mais moi, l'hiver et sa panoplie de neige/vent/trottoirs glacés et donc pète-gueules/redoux/reneige/et rereneige , ça commence à gentiment me gonfler ! Ah non pardon, excusez-moi, c'est le printemps ! Autant pour moi... Sérieusement,...

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Muesli croustillant pour tenir toute la matinée !

céréales, énergie, fruits secs, muesli, noisettes, noix de cajou, petit déjeuner

Par Barbapapa

Petite update avant toute chose : j'ai enfin crée ma page Facebook, comme çà vous pouvez suivre mes aventures plus facilement ! J'ai déjà évoqué le menu de mes petit dej' du week-end à travers le post des pancakes de la semaine dernière. Mais la semaine?...

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Une salade pleine de vitamines, featuring un duo de choc !

antioxydants, betterave, orange, salade, vitamines

Par Barbapapa

Pas de cookies ou de douceurs sucrées aujourd'hui, j'ai plutôt envie de partager avec vous mon association de saveur préférée du moment, une alliance de goûts, de couleurs et de vitamines tellement top que je me suis nourrie quasi exclusivement de cela...

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Pour bien commencer le weekend...

kefir de lait, pancakes, petit déjeuner

Par Barbapapa

Oui je sais, ce n'est pas encore le weekend, mais je suis d'humeur à déjà y penser ! (mon weekend ne commence que dimanche d'ailleurs...grrr) Et puis comme cela vous pouvez vous aussi prévoir ce que vous ferez pour le petit dej' - ou encore mieux car...

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Cookies au beurre noisette, sucre muscovado, fleur de sel... fourrés au Nutella !

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Par Barbapapa

Je trouve absolument génial le fait que le web donne accès à tant de choses qui m'inspirent. Parlons des blogs par exemple. Une telle variété, c'est hallucinant ! Je peux me lever et lire ce qu'a préparé une nana en Californie la veille, ou bien dénicher...

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Quesadilla réconfortante à la courge, thon et mozzarella

courge, mauvaise humeur, quesadilla, repas rapide

Par Barbapapa

Il y a des jours comme çà, où on se lève juste du mauvais pied. Des jours où on préfèrerait rester sous la couette plutôt que d'affronter le froid, les gens, le travail, les responsabilités. Il y a des jours où rien ne semble pouvoir améliorer mon humeur,...

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Cookies craquelés au cacao et coeur de caramel coulant

blog américain, cacao, caramel, coeur coulant, cookies

Par Barbapapa

Dans la rubrique "cookies de gros", ce biscuit a tout à fait sa place. Repéré grâce à une copine gourmande sur ce blog américan - qui regorge d'ailleurs de recettes de "cookies de gros" et mais bien plus - ce cookie a tout pour plaire : croustillant à...

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Irish soda bread

irish brown bread, Irlande, kéfir de lait, pain irlandais, soda bread, son d'avoine

Par Barbapapa

Laissez-moi vous présenter aujourd'hui un pain traditionnel irlandais, plus connu sous le nom de "soda bread" (ou encore "brown bread"). Rien à voir avec une boisson gazeuse, cela fait référence au bicarbonate de soude qu'il contient. Ici pas de levure...

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Kringle au lemon curd et sésame noir

brioche, krigle estonien, lemon curd, sésame noir

Par Barbapapa

Petite variation de la recette de base que vous pouvez trouver ici. J'avais un reste de lemon curd et me suis dit que ce serait certainement très sympa dans une pâte briochée. J'avais raison ! Quant au sésame noir, j'en ai acheté un paquet de 500 g il...

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