Chocolate chip cookies complètement cultes

biscuits, chocolat, classique, cookies

Par Barbapapa

Euh...ouais, rien que de les regarder... OMG je fonds ! Une recette de chocolate chip cookies oui, mais pas n'importe laquelle : celle que j'ai adopté il y a plus de 6 ans, après moults et moults essais et recherches continuelles dans des bouquins et...

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Comment retomber en enfance !

Par Barbapapa

Vous connaissez sûrement ces petites friandises que l'on trouve partout et dont je raffolais étant petite... De tendres oursons en guimauve enrobés de chocolat au lait fondant sous la langue. Cela faisait bien longtemps que je n'avais goûté à ces gourmandises,...

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Un entremet haut en couleurs

biscuit au citron vert, crème diplomate, entremet, fruits exotiques, vanille

Par Barbapapa

Edit au 13/03 : petite update de cet article avec la version anglaise en bas de page :) Un entremet plein d'exotisme, que j'ai trouvé très amusant à réaliser. Encore une idée de Franck Michel (et non pas Franck Mickael ah ah ah running gag de mes frangins/frangines),...

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Mendiant croquant au chocolat noir

chocolat, fruits secs, mendiants, petits fours

Par Barbapapa

Quand on est pâtissier, plusieurs choix s'ouvrent à nous : on peut devenir pâtissier de boutique, ce qui signifie souvent travailler beaucoup sur des entremets individuels, des tartes, des choux, des chocolats, des confiseries - type pâte de fruits -...

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