Et puisque on est vraiment fans de citron...

cake au citron, citron, lemon drizzle cake, lime, sirop

Par Barbapapa

C'est vrai quoi j'veux dire ! Quitte à avoir quelques aphtes, voici une deuxième recette citronnée : un cake tout simple, tout moelleux, qui combine citron jaune et citron vert et qui est imbibé, après cuisson, avec un sirop au citron (on en rajoute une...

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Un post pour les fans de citron

lemon curd, tarte au citron

Par Barbapapa

Cette tarte est le résultat d'essais sur les textures de la tarte au citron. Nous avons goûté un jour avec mon amoureux une tarte au citron, dans un restaurant londonien, qui était une pure merveille : une première couche légèrement croustillante, et...

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Petits pains au lait tout moelleux

bun, pain au lait, petit pain, tangzhong

Par Barbapapa

Laissez-moi vous présenter mon nouvel ami : le tangzhong. Une sorte de levain qui nous vient du Japon, où il est utilisé depuis des lustres, et qui a été présenté au reste du monde par Yvonne Chen (originaire de Taïwan) dans son livre "Bread Doctor",...

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Homemade digestives

biscuit anglais, chocolat, digestive biscuits, farine complète, son d avoine, tea time

Par Barbapapa

Ouh la jolie empreinte de doigt ! Après deux ans passés à Londres et beaaaaucoup d'expériences culinaires là-bas, pas mal de nouveaux ingrédients sont entrés dans mon répertoire alimentaire. Pas tous super sains, je vous l'accorde. N'empêche que je n'ai...

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Le kringle estonien parfumé à l'orange

brioche, estonie, kringle, orange, viennoiserie

Par Barbapapa

Comme si j'étais pas déjà en pleine crise boulango-viennoisière, voici une nouveauté (enfin, une nouveauté pour moi hein !)qui nous vient tout droit d'Estonie : le kringle. Découverte par le biais de Fred, un copain boulanger, cette très jolie brioche...

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Biscuits salés au parmesan, tomates séchées et origan

apéro, biscuit salé, parmesan, tomates séchées

Par Barbapapa

FOR THE ENGLISH VERSION, SCROLL DOWN ! Voilà une recette parfaite pour la pâtissière que je suis qui a souvent des grosses envies de salé. Fromage, chips, charcuterie... Que du diététiquement désastreux ! Bon en même temps, une envie c'est très ponctuel,...

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Quatre-quarts marbré de la Saint-Valentin

marbré, quatre-quart, saint-valentin

Par Barbapapa

J'espère que vous avez tous passé une très jolie Saint-Valentin, qu'elle fut gourmande, fleurie, érotique, ou je ne sais quoi encore ! Pour ma part, outre les traditionnels champagne rosé-chocolats, je me suis dit qu'il serait sympa d'avoir un petit dessert...

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Pain sans pétrissage

cuisson en cocotte, pain, rapide

Par Barbapapa

Bon, avant toute chose, j'ai un aveu à vous faire : lorsque je suis tombée sur cette recette sur le blog de Daphné, j'ai evidemment trouvé la photo très belle mais en lisant le procédé, j'ai eu quelques (gros) doutes quand au résultat. Et puis son article...

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Petits "carrés" pistache-chocolat noir

biscuit, chocolat noir, pistache

Par Barbapapa

Mon amoureux voue une passion dévorante à des petits biscuits (chut-chut, pas de marque !)tout fondants qui renferment une sorte de crème/fondant à la pistache et qui sont enrobés de chocolat noir. Ils les aiment tellement qu'il boude mes cookies... (n'importe...

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Kanelbullar ou Skillingsboller...

brioche, cannelle, cardamome, kanelbullar, suède

Par Barbapapa

... Cela dépend du pays où l'on est ! Le premier terme vient de Suède et le deuxième de Norvège. Après d'où vient-elle vraiment, je ne saurais dire ! Pour ma part j'ai découvert ces petites coquines lors d'un voyage en Suède l'an dernier. Il y en avait...

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