Réconfortants... les croissants maison !

Par Barbapapa

Un petit billet en hommage à un ami boulanger qui nous a hélas quitté, mais dont le talent restera longtemps gravé dans ma mémoire. Il faisait tout simplement les meilleures viennoiseries que j'ai eu l'occasion de goûter (et je peux vous dire que j'en...

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Tarte au caramel selon Franck Michel

Par Barbapapa

Tout d'abord faisons les présentations. Franck Michel est un pâtissier de renom qui a remporté de nombreux concours et officie aujourd'hui comme formateur intervenant dans de nombreuses écoles, comme l'ENSP ou l'Ecole Bellouet Conseil. Il est Meilleur...

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Pain de campagne à décliner selon les envies...

boulangerie, pains

Par Barbapapa

Voici une recette qui me vient de mon cher et tendre, qui se trouve être cuisinier, la belle affaire ! Le pain, c'est quelque chose dont je m'étais rarement préoccupée jusqu'à présent, car dans toutes les maisons où j'ai travaillé, il était livré par...

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