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Par Barbapapa dans Viennoiseries, brioches... le 22 Mars 2013 à 14:33Comme pour toutes les recettes qui m'obsèdent, j'ai essayé plusieurs recettes de bagels . Et ce peu après les avoir découvert à Chicago il y a maintenant une dizaine d'années. Des essais très peu concluants. Jamais la texture voulue ( plus proche du chewing-gum qu'autre chose ). Et puis...